Сообщества мангров
Posted Фев 13, 2010 06:15:35 ДП
СООБЩЕСТВА МАНГРОВ
Мангры — удобное место для ряда водных и сухопутных животных. Многие рыбы находят выгоду в расширении зоны обитания во время приливов. Это дает им не только дополнительное жизненное пространство, но и кормовую базу. Так рыбка
брызгун из семейства брызгуновых, отряда окунеобразных, заплывая в затопленный лес, охотится на воздушных насекомых. Она выстреливает в них струйкой воды изо рта и сбивает жертву в воду, где ее и съедает. Илистые прыгуны, рыбки из семейства прыгуновых, в поисках пищи вообще выходят на сушу. Строение плавников у прыгунов позволяет им во время отливов передвигаться по илу в поисках мелких крабов и воздуци ных насекомых. Они даже забираются высоко на деревья, опираясь на хвост и обхватывая ветки) плавниками. На вертикальных поверхностях они удерживаются с помощью грудной присоски, кислород из воздуха впитывают всей поверхностью кожи.
Стволы и корни деревьев облепляют моллюски, например, улитки литорины 4 и колючие устрицы, а также мелкие усоногие раки, прячущиеся в отливы в свои известковые чашечки-домики. По илу важно шагают в поисках съестного крабы. Самые эффектные из них — манящие крабы. Пестро окрашенные самцы манящих крабов обладают огромной клешней, служащей «приманкой» для самок. Второй небольшой клешней они разделывают пищу.
Пользу из ежедневных наступлений моря извлекают и сухопутные животные. Мангры — удобное место для подводной охоты кошки-рыболова (длина тела 100—120 см, вес от 8 до 14 кг). Эта кошка часто охотится на рыбу, ныряя за ней в воду, или собирая в отлив крабов и моллюсков. Широкие лапы позволяют ей ходить по вязкой почве, не проваливаясь. Крабами и моллюсками питаются обезьяны, например макаки-крабоеды и носачи, заселяющие кроны мангровых деревьев и в отлив спускающиеся за своей морской данью.
В манграх Индии и о. Цейлона водится уникальный зверь - индийский оленек (качиль пятнистый). Это древнее животное из семейства оленьковых, отряда парнокопытных - одно из самых мелких копытных в мире. Оленек действительно похож на оленя, только размером с кролика, без рогов и с крупными клыками. Наряду с растительной пищей, оленьки не прочь закусить мелкой живностью, крабами и рыбой, за которой готовы нырять под воду. Оленьки прекрасно плавают и часто спасаются от преследования, затаившись под водой, подолгу задерживая дыхание. Широко расставленные пальцы, «обутые» в копытца, позволяют оленьку не проваливаться в вязкой почве. Образом жизни и внешним видом оленьки напоминают предков всех копытных, которые отличались малым размером, жили в лесах поодиночке и не чурались животной пищи.
Экзотика восточной кухни
Posted Сен 11, 2009 10:08:02 ДП
ЭКЗОТИКА ВОСТОЧНОЙ КУХНИ
Японцы, пожалуй, самые большие ценители морепродуктов, поэтому морской промысел в Японском море был развит на протяжении тысячелетий. Своеобразие японской кухни заключается в умении сделать деликатес из любого добытого из моря продукта. Даже ядовитых рыб из семейства игло-брюхих, называемых рыбы-собаки, японцы превратили в фирменное блюдо восточной кухни — фугу, давшее второе название рыбам-собакам. Яд рыб-собак, находящийся в кожных покровах, в брюшине и печени, смертельно опасен, поэтому повара специально обучаются искусству приготовления фугу. Только дипломированный специалист допускается к этому сложному делу. Но любовь к фугу у японцев столь велика, что за приготовление опасного блюда берутся и неопытные кулинары. Дегустация непрофессионально приготовленного фугу нередко приводит к смерти. Самый распространенный вид рыб-собак, встречающийся и в наших водах — бурый скалозуб (до 70 см). Именно его японцы чаще всего превращают в фугу. В природе иглобрюхи пользуются ядом для защиты от хищников. Только неопытный хищник нападает на рыбу-собаку. Неудачливого охотника ждет неминуемая гибель, но и проглоченной рыбе уже не удастся спастись. Чтобы избежать такой участи, иглобрюхи при приближении хищника превращаются в шар, утыканный острыми иглами. Когда рыба спокойна, иголки плотно прижаты к телу и почти незаметны, но при опасности иглобрюх заглатывает воду и раздувается, заполняя большой воздушный мешок.
Еще один изыск восточной кухни — трепанг. Трепангами называют несколько видов морских огурцов (голотурий), употребляемых в пищу. Морские огурцы, животные из отряда иглокожих, родственные морским ежам и морским звездам, названы так за форму тела, напоминающую огурец. В одном конце «огурца» расположена ротовая полость, окруженная щупальцами, с другой стороны — анальное отверстие, через которое огурец еще и дышит. Пропуская через него воду, голотурия извлекает из нее кислород для дыхания. Самый распространенный вид морских огурцов в Японском море — дальневосточная голотурия (до 40 см). Как и большинство своих родичей, дальневосточная голотурия всю жизнь проводит, лежа на дне на глубине от 2 до 50 м. По морскому дну голотурия передвигается с помощью множества трубчатых ног. В пищу используют толстые стенки тела огурца. Его мясо мягкое, нежирное и богатое витаминами и минеральными веществами. Трепангов едят сырыми, а также солят и сушат.
Немалую роль в японской кулинарии играют моллюски — кальмары, каракатицы, осьминоги, а также устрицы, мидии и морские гребешки. Морские гребешки не прикрепляются ко дну, а просто лежат на одной створке. Когда раковина гребешка приоткрыта, видна бахрома пунцовых щупалец (каждое до 10 см длиной), помогающих моллюску вылавливать из тока воды планктон. Щупальца гребешков не только отлично осязают, но и улавливают запахи и даже отличают свет от тьмы.
В Японском море обитает японский краб-паук, каждая нога которого достигает 1,5 м в длину. Этот краб — не только самый большой из всех ракообразных, это самое большое членистоногое животное в мире. Взрослых крабов-пауков не промышляют, так как живут они на глубине более 300 м, не образуют больших скоплений, и их мясо грубовато на вкус. Но молодые «паучата» держатся на мелководье, их нежнейшее мясо высоко ценится, поэтому их в больших количествах добывают с помощью ловушек с приманкой. Краб-паук живет долго, до 50 лет, а потомство может дать только по достижении 10-летнего возраста. Но спрос на мясо молодых крабов столь велик, что лишь малой части крабов удается дать потомство. Если меры по охране краба не будут предприняты в самое ближайшее время, гигантское членистоногое в природе исчезнет.
Наглый захватчик или благодарный гость
Posted Сен 11, 2009 04:17:47 ДП
НАГЛЫЙ ЗАХВАТЧИК ИЛИ БЛАГОДАРНЫЙ ГОСТЬ
Крупный брюхоногий моллюск рапана — житель Японского моря, в середине прошлого века вдруг объявился в Черном море. В наши воды рапана «приплыла» на днищах кораблей, приходящих из дальневосточных морей. За несколько десятилетий рапана настолько расплодилась, что проникла в соседнее Мраморное море и встречается даже в Средиземном.
Появление чужака буквально перевернуло жизнь в море. Первой жертвой хищной рапаны, питающейся двустворчатыми моллюсками, пали черноморские устрицы. Раньше устричные банки, очищавшие прибрежные воды, встречались повсюду. А ныне черноморские устрицы на грани полного исчезновения. Покончив с устрицами, рапана взялась за других черноморских двустворчатых — морских гребешков, морских черенков («ногти русалок»), донаксов, венерок, сердцевидок и мидий. Проделывая дырочку в раковине моллюска,рапана впрыскивает туда парализующее вещество. Ослабевший хозяин раскрывает створки — и еда подана.
Уничтожая мидий, рапана оказывает дурную услугу приютившему ее морю. Взрослая мидия отфильтровывает до 70 л воды в сутки. С промышленными загрязнениями моллюск не справится, но от продуктов жизнедеятельности морских организмов море очистит. Поэтому там, где живут мидии, нет дурного запаха, характерного для многих черноморских лиманов. С мидиями сожительствуют многие животные, которые с исчезновением этого моллюска останутся без крова. На раковинах мидий строит известковые домики-тоннели крупный червь поматоцерос. Внутри раковин прячется крохотный краб-горошина 9, родич средиземноморского сожителя пинны, и забавный мохноногий краб.
Но и мидий мало рапане. Она резво принялась за крабов. Оседлав краба, рапана дырявит его панцирь и впрыскивает туда ядовитый пищеварительный сок. Краб переваривается прямо в панцире, и рапана его высасывает. Чаще всего жертвой рапаны становится мраморный краб, но она способна расправиться даже с самым крупным крабом Черного моря — каменным крабом (до 10 см). Не беда, что каменные крабы живут на глубине 10— 25 м — рапана и там их достанет. От рапаны страдают и травянистые крабы, обитатели песчаных равнин, и сиреневые крабы (водолюбы). способные закапываться в грунт и проводить там без движения и без пищи многие дни.
У самой рапаны врагов в Черном море не нашлось — ее твердая раковина никому не по зубам. Но личинки рапаны пришлись по вкусу небольшим рыбкам песчанкам. От обилия нового корма песчанки быстро размножились, оказав услугу морскому карасю ласкирю из семейства спаровые (15 см) — довольно ценной промысловой рыбе. Стайные хищники, ласкири. отъедаясь расплодившейся песчанкой, тоже прибавили числом.
Многие обитатели Черного моря благодарны рапане за кров. На большой раковине рапаны могут поселиться десятки квартирантов. Самые распространенные — морские желуди — балянусы. Их легко узнать по конусовидным домикам. Эти сидячие усоногие раки питаются, отфильтровывая из воды наннопланктон. Поселившись на подвижной рапане, балянусы получают больше корма, так как фильтруют воду в разных местах. Ту же выгоду извлекают сидячие многощетинковые черви спирорбисы, построив свои спиралевидные домики на ракушке рапаны.
Хорошая рапана - мертвая рапана, считают многие черноморцы. Вернее, не сама рапана, а ее опустевшая раковина. Такой дом долго пустовать не будет. Черноморские раки-отшельники - обитающий на песчаных равнинах диоген и облюбовавший каменистое дно клибанарий - с удовольствием спрячут мягкое брюшко в уютный дом. До появления рапаны они довольствовались раковинами мелких моллюсков, например наны или триколии, и вырастали небольшими, соответственно размерам жилплощади. Рапана дает этим ракам возможность расти и почти сравняться в размерах со своими более крупными средиземноморскими родичами.
Признательны рапане и небольшие рыбки, встречающиеся уже на глубине 1 м, - длиннощупальцевые собачки (13 см) из семейства собач-ковых. Донные жители, собачки используют раковины рапаны, спасаясь от врагов. В случае опасности рыбка может укрыться там целиком. В Черном море много видов собачек - самых шустрых и ярких обитателей мелководий. У каждой собачки своя территория с удобным укрытием, которую они яростно защищают от чужаков. Таким укрытием может стать, например, опустевшая норка моллюска морского финика. На своей территории собачки и кормятся, объедая водоросли. червей, балянусов и другие наросты на камнях. Между едва прикрытыми водой камнями прячется собачка-сфинкс (6 см), чуть глубже обретается более крупная собачка-павлин (12 см), до глубины 10 м добирается обыкновенная собачка (20 см), есть еще хохлатая собачка и собачка Звонимира. Эти виды - эндемики Черного моря (собачка Звонимира встречается и в Азовском море).
Жизнь на одном камне
Posted Сен 11, 2009 04:17:22 ДП
ЖИЗНЬ НА ОДНОМ КАМНЕ
Берега Черного моря во многих местах представляют собой уходящие в воду скалы. На любой из них можно обнаружить целую вселенную. Жизнь этого микромира начинается на торчащей из воды поверхности камня. Бурый скользкий налёт на камне лофосифония. корковая водоросль из отдела багрянок. Рядом с ней зелёная нитчатая водоросль - кладофора белёсая. Скользкими камни делают диатомеи, обильно выделяющие слизь. По бурой скользкой корке скачут! маленькие полупрозрачные рачки бокоплавы и морские тараканы и изоподы - халофилосции и сферомы. На солнышке греется их крупный родственник мраморный краб - единственный черноморский краб, выползающий на сушу.
Густые леса этого мира созданы бурой водорослью цистозирой бородатой. Это самая распространенная водоросль Черного моря, захватившая все мелководья с каменистым дном. Среди ее бород встречается морской cалam ульва, маленькие опушенные веера бурой водоросли падины павлиньи и зеленая водоросль хетоморфа, слоевище которой - цепочка блестящих зеленых клеток-шариков. Среди поросли хетоморфы устроилась колония небольших двустворчатых моллюсков митилястер. Раковина митилястра похожа на раковину мидии, но гораздо мельче. Этот моллюск не боится волн и поселяется в зоне прибоя. С теневой стороны камень покрыт пушистыми кустиками бриопсиса перистого. Зелено-бурые заросли расцвечивает красная водоросль каллитамнион. На ее веточке прикрепились личинки веслоногих рачков - науплии. Немногим крупнее этой личинки крошечный рачок гарпактикус. Он передвигается с помощью вилки на хвосте. Краб-невидимка гораздо крупнее мелких рачков, но заметить его еще труднее. Свое маленькое тельце и длинные ножки краб замаскировал кусочками водорослей и буквально слился с окружением.
Крошечные светлые бугорки на слоевище ульвы - сосущие инфузории. Они плавают только личинками. Взрослые инфузории намертво прикрепляются к твердой поверхности. Эти инфузории и сами водоросли - пища целого отряда маленьких брюхоногих моллюсков: остроконечных крошечных биттиумов ириссоа великолепных, чьи ракушки в изобилии находят на пляжах, а также более редких плоских улиток паны и триколии.
В узком пространстве между дном и поверхностью нижней стороны камня умещаются крошечные (до 1 см) актинии актинотое. Они крепятся к камню щупальцами вниз. Кроме актинотое, в Черном море всего один вид актиний — чуть более крупные лошадиные актинии. Беловатая сеточка на камне — это колония мшанок, а рыжие и синеватые налеты в нижних частях камня не что иное, как черноморские корковые губки. Они мало изучены, у них даже нет научных названий. Условно их зовут синими, оранжевыми и сиреневыми. Есть здесь и похожая на водоросль зеленая губка.
Беспозвоночные обитатели средиземного моря
Posted Сен 11, 2009 04:16:44 ДП
БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ ОБИТАТЕЛИ СРЕДИЗЕМНОГО МОРЯ
Рассказ о фауне Средиземного моря был бы неполон без упоминания о беспозвоночных - самых многочисленных обитателей морей и океанов. Дно Средиземного моря, особенно в прибрежной полосе, хорошо прогреваемой солнцем, заселено пышными актиниями 1 , разноцветными асцидиями, разнообразными иглокожими (морскими ежами и морскими звездами), а также брюхоноги-ми и двустворчатыми моллюсками. В некоторых районах Средиземного моря, особенно в Эгейском море, обитают даже тропические губки и й кораллы. Самая известная губка - туалетная губка. Высушенные скелеты туалетных губок с древнейших времен используются как мочалки. Эти губки отлично смывают грязь, не вызывают аллергии, долго служат, в них не поселяются вредные для кожи микроорганизмы.
Воды Средиземного моря слишком холодны для обильного поселения рифообразующих кораллов. Но в Эгейском море на глубине от 10 до 200 м встречается очень ценный вид рогового коралла горгонарии - благородный или красный коралл. Сами полипы этого коралла белые, окруженные венцом из 8 щупалец, но чашечки свои они строят из красных известковых телец. Полипы образуют колонии - молодые полипы надстраивают свои чашечки над чашечками отмерших полипов. Из малюсеньких чашечек, как из кирпичиков, вырастает красный кустик коралла, прочно прикрепленный к скалистому грунту. Из твердого скелета красного коралла с древнейших времен делают украшения.
В Средиземном море добывают съедобных двустворчатых моллюсков устриц, средиземноморско-черноморских мидий 5 и морских фиников. На брюшной стороне тела мидии есть мускулистый вырост - нога, снабженная железой, выделяющей особое вещество - биссус. Застывая. биссус превращается в прочные нити, прикрепля ющие моллюска к твердому грунту. Особенно густой биссус выделяет крупный (до 70 см) моллюск пинна благородная. обитающая на песчаных и иловых отмелях. Мясо пинны тоже употребляют в пищу, но главное, за что раньше ценили этого моллюска, - биссус. Из него изготовляли тончайшую шелковистую пряжу, из которой делали перчатки и чулки. В треугольных раковинах пинны часто поселяются небольшие крабы-горошинки. Крабы питаются пищевыми отходами пинны, очищая ее раковину, и спасаются под ее броней от врагов. О взаимовыгодном сожительстве краба и моллюска знали еще древние греки и слагали басни о том, как краб щиплет пинну, предупреждая об опасности.
Морской финик достигает 10 см в длину. Форма его раковины напоминает финик, отсюда и название моллюска. Мантия (две кожные складки, выстилающие своды раковины изнутри) морского финика снабжена железами, выделяющими кислый секрет. Кислота разъедает известковые породы дна. Получаются длинные норки, в которых и живут финики, защищенные не только раковиной, но и недоступным подземным домиком.
Пищеварительные соки-кислоты выделяют многие животные. Улитка-бочонок (до 30 см) производит самое едкое химическое вещество - серную кислоту. Эта улитка снабжена еще и особыми инструментами, схожими с ножами. Напав на другого моллюска, бочонок ударами «ножей» проделывает отверстия в раковине жертвы и впрыскивает туда кислоту. Несчастная жертва растворяет-! ся под действием едкой жидкости и превращается в готовый бульон, который бочонок высасывает через те же отверстия в раковине.
В Средиземном море добывают и головоногих моллюсков - осьминогов кальмаров и каракатиц (сепий). Их используют национальные кухни средиземноморских народов. Испанцы готовят осьминога с шоколадом, итальянцы предпочитают жареных на оливковом масле кальмаров, португальцы обожают каракатиц, сваренных в собственных чернилах.
Средиземное море богато ракообразными. Здесь обитает удивительный шерстяной краб. Тело краба густо покрыто щетинками. Грязь и морской мусор забиваются между щетинками, маскируя краба. Для завершения камуфляжа шерстяной краб таскает с собой яркую губку. За ней он прячется в минуты опасности. Внимание хищни- " ка привлекает несъедобная губка, а хитрый краб остается незамеченным.
К важным промысловым видам относятся лангусты крупные ракообразные, лишенные клешней, но снабженные длинными и чувствительными усами.